Pilzgarten

Pilze schmecken ausgesprochen lecker. Zudem sind sie sehr gesund und wegen ihres hohen Eiweißgehaltes auch eine gute Alternative zu Fleisch.

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Wollen Sie Speisepilze selbst anbauen und ernten?
Wir bieten Ihnen fertig vorbereitete Holzstämme mit entsprechenden Pilzkulturen, die Sie einfach in Ihrem Garten aufstellen. Je nach Pilzsorte dauert es einige Wochen, bis die Fruchtkörper erscheinen. Dann heißt es für Sie: Leckere Pilze ernten und genießen!

Die verschiedenen Pilze entwickeln sich zu unterschiedlichen Zeiten. Manche kann man das ganze Jahr über ernten, andere nur wenige Monate oder Wochen lang.

Der Pilzgarten im Jahresverlauf:
Januar: Winterausternpilz
Februar: Judasohren
März: Frühlingstrüffel
April: Shiitake, Spitzmorchel
Mai: rotbrauner Riesenträuschling
Juni: Goldröhrling
Juli: Hohlfussröhrling
August: Parasol
September: Fichtenreizker
Oktober: Kiefernreizker
November: Winterausternpilz
Dezember: Winterausternpilz

Beispiele für kulinarisch interessante Pilzarten:

Edelreizker

Köstlicher Speisepilz mit einem fruchtigen Aroma. Ein Mykorrhizapilz, der im Wurzelbereich von Kiefern wächst. Erntezeit des Fruchtkörpers: Ende August bis Ende November

Goldröhrling

Ein mild schmeckender Pilz mit zartem Fleisch, der in Symbiose mit Lärchen gedeiht.

Winter-Austernseitling

Ein guter Speisepilz, der weltweit verbreitet ist und auf Laubhölzern wie Buche, Weide, Pappel oder Birke gedeiht. Bei uns wächst er in den Wintermonaten.

Spitzmorchel

Frühjahrspilz (März bis Juni), schmackhaft, kulinarisch wertvoll, wächst bevorzugt unter der Gemeinen Esche und in Rindenmulch.

Möchten Sie Ihre eigenen Pilze züchten?
Wir beraten Sie gern und liefern Ihnen Holzstämme, die mit der gewünschten Pilzart beimpft sind. Sprechen Sie uns an.